Ethanol- und Zuckerlösungen haben einen sich überschneidenden Bereich des Brechnungsindex. Das bedeutet, daß man ein Refraktometer für Zuckerlösungen auch für die Alkoholmessung von Destillaten verwenden kann. Und zum Teil auch umgekehrt.
Von 0 bis 85.7vol% Alkohol steigt der Brechungsindex, danach fällt er wieder. Manche Brechungsindexe können also zwei vol%-Werte bedeuten, welche dann auch beide angezeigt werden. Zum Beispiel ein angezeigter Wert von 70vol% kann auch 96vol% bedeuten, oder eine Zuckerlösung mit SG 1.084, da der Brechungsindex derselbe ist.
Die Berechnungen gelten also nur bei Verwendung eines Refraktometers. Nicht bei einer Spindel oder einem anderen Dichtemesser.

Allgemeine Informationen über Refraktometer