Hobbybrennen

Hallo liebe Brenner,

irendwann stellte sich mir die Frage, ob man mit dem bei der Saftpressung in großen Mengen anfallenden Apfeltrester nicht noch etwas anderes tun könnte als ihn dem Kompost zuzuführen. Schnaps vielleicht? Und wie geht das überhaupt?

Nachdem ich mich etwas schlauer gemacht hatte, wurde die Idee, aus Apfeltrester Schnaps herzustellen schnell verworfen.
Aber meine Neugier in Bezug auf die Herstellung von hochprozentigem war geweckt.

Inzwischen sind einige passable Geiste (Himbeergeist, Mojito-Geist) und Brände (Apfelbrand, Weinbrand, Walnussbrand) entstanden und 30 Liter (aufgezuckerte) Apfelmaische warten auf den April, um ihre Reise durch den Kühler anzutreten.

Meine Anlage:

- Hendi Induktionskochplatte (Durchmesser 28 cm / 500 - 3500 W)
- Edelstahlkochtopf (28 cm x 28 cm = 17 Liter)
- Original Deckel mit Bohrung für 1"-VA-Borddurchlass
- Kurzes Steigrohr (Kupfer T-Stück 22/18/22)
- Liebig-Kühler (90 cm / Innenrohr 15 mm, Außenrohr 22 mm, Eigenbau)

Alle Verbindungen sind (mit Teflonband umwickelt) gesteckt.

Für kleiner Mengen gibt es noch einen 10-Liter-Topf, auf den alles oben genannte draufpasst und der dann auf einem Standard-Ceranfeld erhitzt wird.

Ich freue mich auf einen regen Erfahrungsaustausch mit euch.

Mit geistigen Grüßen
Tom

Hallo
und Willkommen im Forum

Lg.
PuhBär

Willkommen Tom

Tom
Schön dass du dazu gekommen bist.

Wellcome Tom!

Herzlich willkommen

Hallo Tom,
interessante Vorstellung
Danke für den Tipp mit der Induktionsplatte, scheinen brauchbar zu sein. Kommst du beim Brennen (nicht Aufheizen) mit 500W gut durch?
Nussbrand und Mojito Geist hört sich auch interessant an ...
Freu mich schon auf deine Beiträge.

Seleni hat geschrieben: ↑3. Jan 2019, 16:40
Danke für den Tipp mit der Induktionsplatte, scheinen brauchbar zu sein. Kommst du beim Brennen (nicht Aufheizen) mit 500W gut durch?

Die hendi ist in der bierbrauerszene sehr beliebt

Schön, ein neue Mitglied/Kollege!

Bin gespannt nach deine Walnussbrand. Habe auch etwas versucht mit Walnussen, aber sie sind schwierig, finde ich.

Vielen Dank für die freundliche Aufnahme!

Seleni hat geschrieben: ↑3. Jan 2019, 16:40 ... Kommst du beim Brennen (nicht Aufheizen) mit 500W gut durch?
Nussbrand und Mojito Geist hört sich auch interessant an ...

Kann jetzt gar nicht genau sagen auf wieviel Watt ich die Platte beim Feinbrand laufen habe.
Ich achte bisher eigentlich nur drauf, dass mir das gute Zeug aus dem Kessel nicht zu schnell in den Kühler dampft und da gab's bisher keine Probleme.

Zum Walnussbrand schreibe später ich mal was ...

Aromatische Grüße
Tom