Catweazle Quitte 2021

[Catweazle]

Ja, aber den Schnaps wollte ich im gärbehälter erstmal auffangen….

[derwo]

Ja, der Geruch in Gärbehältern ist hartnäckig. Dann wirklich das Endprodukt da reinzutun, ist etwas fahrlässig. Und Glas oder Edelstahl wäre wegen der Alkoholbeständigkeit eh auch besser. Außerdem ist der Gärbehälter ja auch viel zu groß, oder? Was da dann an Aromen verdunstet während der Destillation.
Ich glaube, man muss ein bisschen aufpassen, daß man nach einem Projekt alles an Gerüchen loswird, also einen reset macht. Sonst bildet sich so eine Art Geruch "nach Art des Hauses" heraus, also alle Selbstgebrannten haben dann die gleiche Visitenkarte irgendwie.

[Catweazle]

War ja nur zum auffangen gedacht… bei 55 Litern rauhbrand fand ich den 15 liter gärbehälter nicht zu groß, eher zu klein