Bei diesem Rechner kann man sehr einfach mit einem Schieberegler ausprobieren, was die Länge einer Fraktion für Auswirkungen auf Aromastoffe hat. Also zum Beispiel, welche Auswirkungen es hat, mehr oder weniger Vorlauf abzutrennen. Und dies in einer konkreten Situation, also mit einer bestimmten Alkoholstärke in der Destille und mit einer bestimmten Rektifikationsleistung.
Man gibt zuerst die liter und vol% in der Destille und die Anzahl der theoretischen Böden ein. Nach dem Drücken auf "Berechne" wird die Destillation in 300000 Kleinstabschnitten durchgerechnet. Dies kann ein paar Sekunden dauern. Vor allem, wenn Destillationen mit vielen theoretischen Böden berechnet werden.
Danach ist der Schieberegler verwendbar und an ihm werden je nach Schiebereglerstellung die Werte im Kessel, im Dampf und im Destillat angezeigt.
Und in den Tabellen werden nun die Werte der verschiedenen Stoffe angezeigt. Man kann dabei auswählen, ob man eine kleine oder große Fraktion angezeigt bekommen möchte. Die kleine umfasst maximal das erste 1/100 des Destilleninhalts und ist somit für Berechnungen des Vorlauf geeignet. Die große umfasst maximal die ganze Destillation und eignet sich somit für größere Fraktionen wie den Mittellauf oder den Nachlauf.
Und man kann auswählen, ob in den Tabellen die Werte vor oder nach dem Schnitt (der Schiebereglerposition) angezeigt werden, also die Werte im Destillat oder im Kessel. Möchte man die Zusammensetzung zum Beispiel des Vorlaufs sehen, wird man die Anzeige der Werte vor dem Schieberegler wählen.
Wenn man den Cursor ohne zu Drücken über einen Begleitstoffnamen führt (oder bei einem Touchscreen drauftippt), werden anderen Namen und auch weitere Informationen zu diesem Stoff eingeblendet.
Die Reihenfolge der Stoffe innerhalb ihrer Stoffgruppe (zum Beispiel "Ester") richtet sich nach deren Molmasse. Verallgemeinert sind innerhalb einer Stoffguppe die größeren Moleküle die mit dem besseren Aroma oder die, aus denen die interessanteren Aromen entstehen können.
Für jeden Stoff gibt es die Spalte "% absolut". Diese zeigt den prozentuellen Anteil in der gewählten Fraktion im Vergleich zur Gesamtmenge des Stoffs an. "100%" bedeutet also, daß in der gewählten Fraktion der gesamte Stoff, der vor der Destillation im Kessel war, nun in dieser Fraktion ist. Es wird also unabhängig davon gerechnet, wie viel von dem Stoff konkret im Kessel ist.
Für jeden Stoff gibt es zudem die Spalte "% relativ zu Ethanol". Diese vergleicht die "% absolut" des Begleitstoffs mit den "% absolut" von Ethanol, was Rückschlüsse auf die Stärke des Aromas zulässt, weswegen diese Werte eine höhere Bedeutung als die absoluten Werte haben. Wenn also zum Beispiel in der Fraktion 10% des Ethanols und 10% des Begleitstoffs sind, wird in dem Tabellenfeld 100% angezeigt. Sind dagegen nur 5% des Begleitstoffs in der Fraktion, wird 50% angezeigt, da 5% von 10% 50% sind.
In drei der fünf Stoffgruppen gibt es zusätzlich noch eine Spalte mit Werten relativ zu einem anderen Stoff als Ethanol. Diese lassen Schlüsse auf die Qualität des Aromas zu.

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