der Thread hier soll zwei Zwecke erfüllen.
1. Mir fehlt als Anfänger einfach mal ein Beitrag der das Prozedere von Anfang bis Ende komplett dokumentiert. Also, Obst, Menge, Zutaten, Brand und das gefühlte Ergebnis.
2. Ein wenig Belebung und vielleicht auch etwas Belustigung hier im Forum.
![Smile :-)](./images/smilies/icon_e_smile.gif)
Ausgangssituation:
Ich bin über eine "Schnappslaune" ans brennen gekommen (sie meine Vorstellung)
Ziel ist es bzw. meine Behauptung ist, das ich einen besser schmeckenden Schnaps mache wie mein Nachbar.
Seit letztem WE hat der Wettkampf begonnen.
Wir haben uns einer seiner Apfelbäume ausgesucht und geerntet.
Jeder hat 40 kg Äpfel vom selben Baum bekommen die er nun verarbeiten kann wie er will.
Verkostet wird das ganze dann Neujahr beim jährlichen Grillen was er veranstaltet.
Ich kenne seinen Ansatz nicht, aber den Fusel den er macht ist fürchterlich
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif)
Ich habe zwei Ansätze.
Also was habe ich gemacht:
Äpfel gewaschen , wurmige und braune Stellen rausgeschnitten. Kerngehäuse aber gelassen nur Stengel und Blütenansatz raus geschnitten.
Da ich auch noch Wurst und Schinken mache bzw. räuchere habe ich einen sehr leistungsstarken Fleischwolf. Da habe ich die Äpfel mit der 3mm Scheibe durchgejagt.
Raus bekommen habe ich danach ca. 38 Liter Apfel"mus" die habe ich gem. Schmickl (weil die Masse auch ziemlich kompakt war) mit insgesamt 8 Liter Wasser aufgegossen.
Also raus bekomme habe ich dann 46 Liter Maische.
Das ganze habe ich dann auf zwei 30 Liter Gärbehälter aufgeteilt und verfolge jetzt zwei Ansätze die ich dann morgen beschreibe.